טורטיה ישראלית עם מרקם פריך וקרום זהוב. בצק דק עם קצוות קלויים מעט מעניק טעם מעושן וניגוד מעניין - רכות בפנים, פריכות מבחוץ. אוניברסלית לנשנושים, מנות עיקריות ותוספות. מוכנה על אש גלויה או גריל, מה שמדגיש את הטעם הטבעי של הדגן. אידיאלית לעטיפת מליות או כלחם עצמאי לשולחן.