שולטר חזיר ללא עצם - נתח בשר עם טעם עשיר ומרקם טוב. מתאים מאוד לבישול, אפייה, הכנת גולש, תבשילים, מרקים ומנות בשר ביתיות. במהלך בישול ממושך, הבשר הופך לרך, עסיסי וריחני.