בוראטה איטלקית מחלב ביזון - גבינה רכה עם קליפה דקה של מוצרלה ומילוי קרמי של שמנת וסטראצ'אטלה. הטעם עשיר, חלב-שמנתי, עם חמצמצות קלה. המרקם רך להפליא: כאשר חותכים, התוכן נשפך ומכסה את המנה. אידיאלי עם עגבניות, בזיליקום ושמן זית, על פיצה, בסלטים או פשוט עם לחם פריך. חומרי הגלם - חלב ביזונים איטלקיים, שמנת, מלח, תרבות חלב.