בורגול - גרגרי חיטה מרוסקים עם טעם אגוזי נעים ומרקם גרגירי קל. מתאים מאוד כתוספת לבשר, דגים וירקות. חיוני בסלט טאבולה, בפלאו, במרקים ובפלפלים ממולאים. מתבשל במהירות: מספיק לשפוך מים רותחים למשך 15-20 דקות או לבשל. סופג היטב שמן, רטבים.