בשר לבן רך מהצוואר של העוף, ארוז בו vacuum לשמירה על הטעם והמרקם העשירים. סיבי הבשר הרכים עם מעט מרמור נותנים עסיסיות לכל ביס. מושלם לפריסה לסנדוויצ'ים, הוספה לסלטים, מרקים וחם