חצילים רכים עם מרקם מפתה, ששמרו על הטעם הטבעי של הירק. קל לחתוך אותם והם שומרים על הצורה בזכות טיפול קפדני. אידיאליים כבסיס לנשנושים, להוספה לסלטים או להגשה עם שמן ושום. הטעם הרך של הירק יתמוך בכל עשבי תיבול ותבלינים. פורמט נוח להכנת מנות מהמטבח הים-תיכוני במהירות. בחירה מצוינת עבור מי שמעריך ירקות משומרים מוכנים לשימוש ללא תוספות מיותרות.