בשר רך של טלה צעיר, קפוא במצב מושלם. צלעות עם שכבת שומן מבריק דקה, שמספקת עסיסיות במהלך הבישול. אידיאלי לגריל, לתנור או על גחלים. הבשר שומר על הטעם והארומה הטבעיים שלו. בחירה אוניברסלית לארוחת ערב משפחתית או לשולחן חגיגי. מתמוסס במהירות, מתבשל בתוך דקות ספורות.