גבינת צאן קשה מיושנת עם כמהין מעודנים - עבור חובבי טעמים עשירים. המרקם הדחוס והבסיס השמנתי-אגוזי של גבינת הצאן משתלבים בהרמוניה עם הארומה העמוקה והאדמתית של כמהין. מושלם עבור מגש גבינות בשילוב עם יין אדום, עבור ברוסקטות ופסטה. חתכו לפרוסות דקות או גרדו בפומפיה - ואפילו מנה פשוטה תקבל אופי גורמה מפואר.