Пролонг — полутвёрдый сыр, идеален для нарезки и гарниров. Изготовлен из коровьего молока с добавлением соли и закваски. Имеет плотную, слегка эластичную структуру и сливочный вкус с лёгкой остротой. Подходит для бутербродов, закусок и мясных блюд. Килограммовый брусок удобен для заведений и больших семей. Хранить в сухом месте.