גבינה מעודנת עם טעם חריף אופייני ומרקם צפוף. מתאימה לאוהבי גווני גבינה בולטים ולמי שמעדיף טעמים עשירים. משתלבת היטב עם לחם, פירות ויין אדום. אידיאלית עבור מגשי גבינה, חטיפים וניסויים גסטרונומיים. יכולה לקשט את השולחן של חובב גבינות מעודן.