פילה עדין של סלמון נורווגי, חתוך לחתיכות נוחות למנה. הבשר בגוון ורוד-כתום בולט ושומן מתון, שמעניק לבשר טעם עשיר וקרמי. מתאים לאפייה בתנור, טיגון במחבת או גריל, כמו גם להכנה