גבינה עם טעם עשיר, מעט פיקנטי ומרקם קרמי ודחוס. אידיאלית לפריסה - נשברת יפה, שומרת על הצורה. מתאימה לשולחן הן בפני עצמה והן כחלק מלוח גבינות. נמסה בפה, חושפת פרופיל טעמים עמוק. בחירה טובה לחובבי גבינות בעלות אופי. זוג עם יין אדום או משקאות חריפים.