דג קֵטָה הוא בחירה קלאסית עבור מי שמעריך טעם עשיר ומרקם плот. הבשר בעל גוון כתום-אדום אצילי וריח דג אופייני. הוא מושלם לאוהבי דגים אדומים, שמכינים סטייקים, אופים שלמים או מעשנים. הוא רב-תכליתי במטבח: מתאים לסושי, סלטים, מנות חמות. מכיל סט מלא של חלבונים ושומנים. מומלץ לאלה שמבשלים בבית ורוצים לקבל חומר גלם איכותי למגוון מתכונים.