חמישה קטנים רכים עם מרקם גמיש וטעם ים עדין. אידיאליים לגריל, בישול ברוטב או הוספה לסלטים ופסטה. הבשר הרך סופג במהירות תבלינים ומרינדות, חושף את הטעם העשיר של מנות מהמטבח הים-תיכוני והאסייתי. הגישו עם חמאת שום, מיץ לימון ועשבי תיבול טריים - זה יהיה חטיף מעודן או מנה עיקרית.