נתח בשר בקר עם עצם עבור חובבי בשר אמיתיים. פילה עסיסי עם ורידים של שומן, שמעניקים למנה טעם עשיר במהלך הבישול. אידיאלי לסטייקים, צלייה על גריל או אפייה בתנור. נתח פרימיום, שמשלב רכות של בשר עם פרופיל טעם בולט. מתאים לבישול ביתי ולהכנה במסעדות.