בשר רך של בעל חיים צעיר עם טעם עדין ומרקם רך. אידיאלי עבור מי שמעריך איכות ומחפש אפשרות פרימיום לשולחן המשפחתי. מתאים לאפייה, בישול על חום נמוך וגריל. מתבשל במהירות, לא דורש טיפול ממושך. בחירה מצוינת לארוחות ערב מיוחדות ולתפריטים חגיגיים. ישמח את הגורמנים ואת מי שמעדיף בשר רך שקל לעכל.