מוצר שמנת עם אחוז שומן גבוה של 32% עם מבנה מייצב להקצפה. אידיאלי לעבודה קולינרית, לקינוחים ולמאפים. המרקם הצפוף נשמר במהלך העיבוד, ומספק פסגות אוויריות יציבות ונפח. משמש במנות חמות וקרות. מרכיב אוניברסלי למטבח מקצועי ולמתכונים ביתיים. מבטיח תוצאה יציבה בהכנת קרמים, מוסים ואלמנטים דקורטיביים.