ממרח חצילים בטעם פיקנטי מובהק. אידיאלי כנשנוש עם לחם, תוספת למנות בשריות או מרכיב בסלטים ירקות. מתאים לסנדוויצ'ים, משתלב עם גבינה וזיתים. ניתן להגיש כנשנוש קר או להוסיף למנות חמות. פורמט נוח של 360 גרם מתאים לשולחן משפחתי ולניסויים במטבח. הטעם העשיר של הירקות יתבטא גם בהכנה פשוטה וגם כחלק ממנות מורכבות יותר.