כיכר עגולה בעלת קרום כהה עשיר וארומה ייחודית שקשה לטעות בה. הלחם מבוסס על קמח שיפון וסובין, עם תוספת של כוסברה טחונה המעניקה לו את הניחוח החריף-מתקף האופייני. מלט שיפ