גרגרי כמון שלמים עם ארומה חמימה בולטת וטעם מעט חריף ואדמתי. המרקם הפריך מתגלה כשנושכים, ומשחרר שמני אתרים. משמש כתבלין לבישול מנות - מתווסף למרקים, תבשילים, מרינדות ואפייה. מנת 20 גרם אידיאלית לבישול ביתי. מומחה אוניברסלי במטבח ההודי, המקסיקני והמזרחי.