שום שחור עם טעם חריף, מעט מריר ונגיעות אדמתיות. הזרעים בעלי מבנה צפוף עם ארומה אינטנסיבית. תבלין מסורתי לתיבול מנות מהמטבח ההודי, המזרח התיכון והאסיאתי. משמש במרינדות, קארי, פלאו ומוצרי מאפה. אריזת 10 גרם היא פורמט נוח עבור טבח ביתי.