גרגרי פנינה הם גרגרים מעובדים של שעורה עם נימה רכה ומעט אגוזית. בבישול, הגרגרים מתבשלים למרקם נעים ורך, תוך שמירה על פריכות. מתאימים לתוספות, מרקים, דייסות ותבשילים. משתלבים היטב עם בשר, פטריות וירקות. מכילים חלבון צמחי, סיבים תזונתיים,