בשר רך של קלמרי עם ארומה ימית קלה ומרקם נעים וגמיש. גוף שלם מתאים בצורה מושלמת לצלייה על גריל, בישול ברוטב או טיגון מהיר על חום גבוה. כאשר מכינים אותו נכון, הבשר נשאר רך ועסיסי, עם טעם מתוק אופייני, המוכר לחובבי המטבח הים-תיכוני והאסיאתי. משתלב מצוין עם שום, מיץ לימון ועשבי תיבול טריים.