נשנוש מהיר, כשאין זמן לארוחת צהריים מלאה, פשוט שופכים מים רותחים על האטריות ובתוך שלוש דקות נהנים מטעם עשיר, חריף בסגנון אסיאתי. אטריות חיטה עם רוטב פיקנטי נותנות למנה חריפות ומעמק מגרה.